2016 Sophie van Kleef

  • Facebook - White Circle
  • Twitter - White Circle
  • Instagram - White Circle

Zalmburgers met avocado-dille saus

2 Jun 2016

 

Burger:

- 1 zalmfilet van 400 gram
- 1 ei
- 2 teentjes knoflook
- 1 el. sojasaus
- 3 el. paneermeel

- 1 uitje
- 1 tl. komijnpoeder
- ½ tl. zwarte peper
- zeezout

 

Dillesaus:
- 2 avocado’s
- 4 el. soyayoghurt naturel
- 15 gram dille
- sap van een 1/2 citroen
- zout en peper naar smaak

- naar smaak 1 tl. wasabi

 

Snijd de zalmfilet in kleine blokjes. Kluts met een vork de eieren luchtig in een kom. Meng het ei met de zalm en pers de knoflook erbij. Doe alle andere ingrediënten erbij en meng alles door elkaar.

Rol er 3 burgers van bak ze aan beide kanten bruin. Snij de ciabatta in 3 stukken en leg de burger in de ciabatta. 

 

Voor de saus. Mix alle ingrediënten met de staafmixer tot het een romig geheel is.

 

Doe een flinke schep saus op de burger.

 

Maak het af met een frisse salade on the side.  

 

Please reload

  • Instagram - Black Circle