• Sophie

Banana Pancakes


Beslag:

1 banaan

- 4 el. havermout

- 2 eieren

- 1 el. kaneel

- 1 el. chia zaad

Topping:

- blauwe bessen

Marly's Prut

- 1 doos bevroren vruchten

- 3 el. chia zaad

- kwark

Optioneel:

*poedersuiker

*kokosrasp

Mix alle ingrediënten voor het beslag in de blender.

Verhit een klein beetje boter in de pan en doe beslag voor 3 mini pannenkoekjes in de pan. Leg er direct blauwe bessen op. Draai de pannenkoekjes na een paar minuten om, als ze mooi bruin zijn.

Maak ondertussen Marly's Prut. Heeft zijn naam te danken aan mijn vriendinnetje die dit altijd maakt.

Verwarm de bevroren vruchten in een steelpan en blijf goed roeren. Zodra het ontdooid is meng je het chia zaad erdoor. Laat dit nog 5 minuten door pruttelen.

Leg een pannenkoekje op het bord, doe hier een toefje kwark op en daarover het prut. Ook lekker met een beetje poedersuiker of kokosrasp.

#banaan #blauwebessen #ontbijt #pancakes

2016 Sophie van Kleef

  • Facebook - White Circle
  • Twitter - White Circle
  • Instagram - White Circle