Baked avocado met ei

Voor 4 personen:

- 4 avocado

- 120 gram gerookte zalm

- 8 eieren

- zout en peper

- verse dille

- tuinkers

Verwarm de oven op 220 graden. Halveer de avocado's en verwijder de pit met een lepel. Hol de avocado net iets meer uit, zodat straks het ei en de gerookte zalm erin past.

Leg een plak gerookte zalm op de avocado helft en breek vervolgens een ei boven de avocado.

Zet de avocado's op de bakplaat en bak in 15 minuten gaar.

Maak het af met verse dille en tuinkers.

#avocado #ei #gerooktezalm #voorgerecht #lunch #bijgerecht