Linzen gerookte kip salade

Dressing:

- sap van 1 citroen

- 3 takjes munt

- 4 takjes basilicum

- 4 takjes koriander

- 1 el. olijfolie

- 2 el. witte wijn azijn

- 1/2 rode peper

- 1 el. agavesiroop

- wasabi (hoeveelheid naar smaak)

- verse peper

Salade:

- 1/2 venkel in plakken

- 1 rode biet in plakken

- botersla

- 1 blik linzen

- 1 gerookte kip in plakken

- granaatappel pitjes

- 1 el. sesamzaadjes

- 1 puntpaprika

Doe alle ingrediënten voor de dressing in een kom en meng met de staafmixer tot een gladde dressing.

Doe de sla, venkel, rode biet, linzen en paprika in een slakom en meng de dressing erdoor. Leg de plakken gerookte kip erop en maak af met de granaatappel pitjes en sesamzaadjes.

Eet smakelijk!

#voorgerecht #hoofdgerecht #lunch #salade #venkel #rodebiet #linzen #gerooktekip