Ontbijt 1-pan ei-gerecht

18 Sep 2016

 

Bereidingstijd |  15 minuten

 

Benodigdheden |  kleine koekenpan

 

Hoeveelheid |  1 persoon

 

Ingrediënten |

- 1 el. kokosolie

- 2 eieren

- 1 ui fijngesneden

- 6 paddestoelen in dunne plakjes

- 1 vijg in plakjes

- 1 handje spinazie

- zout, peper en chili flakes naar smaak

 

Allergieën informatie | lactose en noot vrij

 

Bereiding |

Zet de kleine koekenpan op laag vuur en doe de kokosolie in de pan. Fruit hier de uitjes in. Als deze goudbruin zijn voeg je de paddestoelen toe en bak je die mee tot ze een lekkere geur afgeven. Doe de spinazie in de pan en als deze een beetje is geslonken breek je de twee eieren erboven op. Zet voor 5 minuten een deksel op de pan. 

 

Haal de pan van het vuur, leg de plakken vijgen erop en voeg naar smaak zout, peper en chili toe. 

 

Fijne dag! 

Please reload

2016 Sophie van Kleef

  • Facebook - White Circle
  • Twitter - White Circle
  • Instagram - White Circle